FAQ

Dieses ovale Zeichen hat bestimmt jeder schon einmal auf Verpackungen von Fleisch- und Milcherzeugnissen gesehen. Es bedeutet, dass das Produkt von Betrieben stammt, die nach EU-konformen Hygienestandards arbeiten und diese auch entsprechend überwacht werden. 

Das Zeichen nennt sich Identitätskennzeichen und die Angaben darauf geben das Land der letzten Verarbeitung bzw. Verpackung, sowie das Bundesland und die Betriebsnummer an. Außerdem findet sich darauf, die Abkürzung EG für Europäische Gemeinschaft. Dieses Identitätskennzeichen ist immer auf Fleischprodukten aus der EG zu finden und ist auch immer einheitlich. Das eigentliche Etikett hingegen gibt dem Verbraucher weitere Informationen zum Fleischprodukt. Dieses ist nicht einheitlich und kann je nach Verarbeiter unterschiedlich aussehen und auch unterschiedliche Informationen enthalten.

Die Angabe der Kategorie ist freiwillig, für den Verbraucher allerdings eine wichtige Ergänzung auf dem Etikett. Die Abkürzungen haben folgende Bedeutung: V Kalb (bis 8 Monate alt), Z Jungrind (älter als 8, jedoch höchstens 12 Monate alt), A Jungbulle, B Bulle, C Ochse, D Kuh, und E Färse.